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不吃米饭会怎么样
王勇主任医师
全科 河南省人民医院
偶尔不吃米饭并不会对身体有什么影响，可以用其他种类的碳水化合物也就是主食代替。如果长期不吃米饭，可能会导致能量不足、记忆力下降、内分泌失调、疲劳、抵抗力下降等健康问题。
米饭是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，营养较为丰富。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质约7%左右，脂肪约1.5%左右，并含有丰富的B族维生素等营养物质。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，人体容易消化吸收。
米饭也不是所有人都适宜食用。对米饭过敏的人群可以选择其他主食代替，平时也不要食用米制品，比如米线、米粉等食物。糖尿病患者可以吃米饭，但不宜多食。米饭碳水化合物含量较高，升糖指数较高，多吃不利于控制血糖。
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王勇
主任医师
全科
河南省人民医院
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王勇
主任医师
全科
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王勇
主任医师
全科
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王勇
主任医师
全科
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