象拔蚌嘌呤含量高吗

赵凯医生

赵凯主任医师

康复医学科 安徽医科大学第一附属医院

象拔蚌属于中等嘌呤食物,嘌呤含量不是很高,但因为其仍然含有一定的嘌呤含量,建议高尿酸血症及痛风病人在病情发作时不吃,平时尽量少吃。

规定每100g食物中嘌呤含量小于50mg为低嘌呤食物,在50-150mg之间的为中等嘌呤食物,大于150mg的食物为高嘌呤食物。象拔蚌嘌呤含量约在70~150mg/100g之间,属于中等嘌呤食物。

象拔蚌可食用部分大,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、牛磺酸、维生素 B12和铁,脂肪和胆固醇含量低,具有较高的营养价值。但是,由于象拔蚌属于中嘌呤食物,所以患有高尿酸血症或者痛风的人群在病情发作时不吃,日常也尽量少吃,因为摄入嘌呤过多会使尿酸升高,尿酸过多排泄不出去,会形成尿酸盐结晶沉积在关节部位,形成红、肿、热、痛的关节炎症,导致高尿酸血症的患者并发急性痛风,或者使已经痛风的患者加重病情。

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