饮食防癌症的建议

姚艺玮副主任医师

肿瘤综合科中国科学技术大学附属第一医院安徽省立医院

发布时间：2021-12-26 14:28 更新时间：2022-01-17 19:58

不存在饮食有防癌症的说法，但良好的饮食结构在一定程度上可以降低癌症发生的风险。还要注意改掉不良的生活习惯以及减少可能致癌的因素。

日常饮食建议：

1、饮食中应增加蔬菜和水果的比重，蔬菜和水果含有大量维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。

2、多吃豆类及豆制品，豆类富含蛋白质、膳食纤维、微量元素和叶酸，而饱和脂肪含量和血糖生成指数相对较低。

3、减少高加工食品，增加全谷物，如全麦面包、糙米等在饮食中的占比；减少加工肉类，例如培根、香肠、午餐肉等的摄入，选择鱼、家禽作为蛋白质主要来源；减少含糖饮料，运动饮料和果汁饮料的饮用。

此外，也要改变不良生活习惯，吸烟、饮酒是诱发癌症的高危因素，尤其高发于食管鳞状细胞癌、肝癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌，所以要尽量改掉吸烟、饮酒的习惯。

癌症的发生是多因素综合作用的结果，如：遗传基础、免疫功能低下、慢性的炎症刺激、外在因素刺激等；生物性的因素，比如病毒和细菌的感染等。所以要消除或减少可能致癌的因素，防止癌症的发生。

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