用铜餐具对身体有害吗

许晓勇副主任医师

消化内科安徽医科大学第一附属医院

发布时间：2021-11-30 19:56

人们日常偶尔适当的使用铜餐具，掌握好方法是不会对人体产生危害的。如果经常使用或使用不当则有可能导致铜中毒等危害。

铜离子是属于一种重金属，人体如果过多的摄入铜离子进入体内，会导致出现铜中毒，会侵犯全身各器官，大脑、肝脏、肾脏等，如铜离子大量在大脑沉积，会引起大脑神经细胞损伤，从而引发构音障碍，肢体肌张力增高等等。

铜也是人体必需的一种微量元素，成人每天的需要量为1.3毫克左右，其中处于发育期的婴幼儿、青少年和孕妇需求量更高。铜是参与身体蛋白质和酶组成中必须的重要物质，参与身体重要酶的激活，如为血红蛋白合成的催化剂，人体如果缺乏铜元素，会引起很多种疾病，如营养性贫血、骨质疏松、白癜风以及会导致儿童生长发育不良等等。

所以使用铜餐具，一定要掌握好方法，在使用铜餐具中注意事项：

1、主要及时清洗，预防生锈。因为铜餐具生锈后会产生有毒的铜绿和蓝矾。另外注意在清洗的时候也要注意尽量不使用钢丝球，以免导致其中的铜和锡等物质析出过多，对人体有害。在清洗完后注意擦拭干净。

2、在使用铜餐具，尽量不要放酸碱性强的食物，容易产生柠檬铜或碱式碳酸铜，会刺激消化系统不适症状，如恶心、呕吐等等。

3、另外，不要使用铜具熬中药，容易跟中药中的化学成分产生反应，影响药物效果，甚至产生有害物质，对健康造成危险。

4、此外，不建议长期使用，和大范围的使用，容易导致铜元素随着食物一起摄入过多，注意日常偶尔适当的使用铜餐具即可。

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