问深度水解奶粉是什么

许晓勇副主任医师

消化内科 安徽医科大学第一附属医院

深度水解奶粉是一种低敏配方奶粉，是通过一些特殊的加工过程，将牛奶中的蛋白质降解处理成小分子的肽链，从而减少蛋白质的过敏性。根据水解程度的不同，水解奶粉分为三类，部分水解奶粉，深度水解奶粉，完全水解奶粉。水解蛋白就是经过水解工艺加工的蛋白质，将完整的大分子蛋白质切割后，变成小分子的蛋白质，甚至是游离的氨基酸。深度水解奶粉适合肠胃道过敏、腹泻严重的婴幼儿食用。通过一些水解蛋白或完全水解蛋白的奶粉，预防过敏体质。另外，喝水解奶粉的时间必须长达9个月到1年，才能有效防止过敏。