问食物中毒

阙文忠副主任医师

免疫科 福建南平第一医院

你好，根据你提供的信息，所有的食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物或者摄入了含有毒素的动植物，如河豚等等引起的急性中毒性疾病。通常的情况下，变质性的食品和污染的水源都有可能是重要的传染源，另外就是没有洗手、餐具以及带菌的苍蝇也可能是重要的传播的一个途径。对于这个食物中毒，我们要做好这方面的预防：禁止去吃病死的各种肉类或者是已经变质的肉类，像腌制螃蟹、醉虾最好都不要去吃。对于冷藏的食品，要注意保鲜；动物类的肉类的食品，吃之前应该要煮熟煮透；隔餐的剩菜，这些东西也加热以后再去吃；禁止去吃一些野生的菇类，还有河豚都有可能是有毒的。希望能帮助到您，祝您早日康复！