问生鸡蛋的营养价值是什么

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

鸡蛋富含营养，吃鸡蛋对身体有很多好处，但不建议生吃，生吃鸡蛋会对身体产生不良影响。鸡蛋中含有很多优质蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以帮助补充人体所需营养，营养价值很高，但生食营养物质的吸收率大大降低，不建议生吃。另外，生鸡蛋中可能存在大量细菌和病原体，食用后可能引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，日常生活中尽量不要生吃鸡蛋，最好煮熟后食用。