问茄子的营养有什么

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

茄子含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，能提供人体所需的营养物质，有一定的营养价值，但也不宜过量食用。茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，它的营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，同时还含有丰富的维生素E、维生素C、维生素B以及钾、钙、镁、磷等多种营养物质，适量的食用茄子可以为人体提供多种所需的营养物质，从而保持人体正常的生理功能。