GL是什么意思

GL（Glycemic Load）是一个在医学上用来指代食物的血糖负荷的概念。

一般认为，餐后血糖水平与摄入糖的“质”有关，但实际上，食物中所含糖的量也与餐后血糖水平相关。

通常，血糖指数（GI）表示某种食物中的碳水化合物转变为葡萄糖的速度和能力，即该食物能够引起血糖变化的实际情况。而GL则综合考虑了食物的质和量，通过将食物质量乘以数量的方式，表示了某种重量一定的食物对人体血糖的影响程度。

GL的计算方法使得我们可以综合考虑食物的质和量对血糖的影响，因此被广泛应用于计算糖尿病饮食。通常情况下，GL值小于10的食物被认为是低GL食物，意味着这种食物对血糖的影响较小，对糖尿病患者来说相对安全。