问燕麦的正确吃法

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

燕麦可以加入牛奶、坚果、新鲜蔬果等一起吃。燕麦是糖尿病患者、动脉粥样硬化患者、便秘患者、水肿患者的良好辅助治疗食物，因为燕麦富含水溶性膳食纤维和不饱和脂肪酸，能增加胰岛素敏感性，降低血胆固醇含量。燕麦片的食用没有过多的注意事项，过敏者慎食，单次食用量过多容易造成胃痉挛，肠胀气，滑肠腹泻，所以要适量食用，孕妇忌食。燕麦片在食用前不宜长时间高温烹煮，以免造成营养物质的流失。糖尿病患者吃燕麦要注意减少相应的主食量。